北方酱牛肉

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今日分享/酱牛肉 这个秋冬季 用温热食物填满味蕾 用爱温暖彼此

北方酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 姜 3片
花椒 十几颗 香叶 2片
老抽 2勺 冰糖 100克
卤料包 两包 干黄豆酱 4勺
梅酒 3勺 水 2000g克
生抽 3勺

北方酱牛肉的做法

北方酱牛肉的做法图解1

步骤1

买回家的牛肉清洗干净，撒上盐，放在冰箱冷藏一天
北方酱牛肉的做法图解2

步骤2

用梅酒或者白酒，泡花椒粒10分钟左右，放入锅中炒干
北方酱牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放水，倒入酱油，放入香料包，煮开，放凉，再把牛肉放进去，冰箱冷藏1-2天
北方酱牛肉的做法图解4

步骤4

隔天拿出来用冷水冲洗干净，放入锅中
北方酱牛肉的做法图解5

步骤5

烧开后，撇去浮沫，盛出。
北方酱牛肉的做法图解6

步骤6

另起锅，放入香料和香叶等，煮开
北方酱牛肉的做法图解7

步骤7

碗中放入黄豆酱和老抽，冰糖，水，搅拌后倒入锅中，烧开。
北方酱牛肉的做法图解8

步骤8

再把牛肉放入锅中，焖大概2个小时左右
北方酱牛肉的做法图解9

步骤9

两个小时后，牛肉就煮好了
北方酱牛肉的做法图解10

步骤10

可以放凉后再切，不会太烫
北方酱牛肉的做法图解11

步骤11

牛肉做好后，可以做牛肉面喔

北方酱牛肉的烹饪技巧

牛肉要买牛腱子做，才能做酱牛肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 骑着蜗牛闯红灯923 编写，未经授权不得转载
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