冬日砂锅炖羊肉

冬日砂锅炖羊肉

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暄仔妈咪
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去菜场买了2斤羊肉，今日炖羊肉，开搞！

冬日砂锅羊肉的用料

羊排 2斤 大葱 1根
小辣椒 5个 姜蒜 4-5片/个
香料 若干 料酒 1大勺
生抽 2勺 冰糖 15克
盐 适量 生抽 1小勺

冬日砂锅羊肉的做法

冬日砂锅炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉焯水：1. 注意冷水下锅； 2. 放入一些白萝卜（可以去一点膻味） 3. 捞出浮沫，水烧开变色后捞出备用（萝卜扔掉）
冬日砂锅炖羊肉的做法图解2

步骤2

热油爆炒：1. 大葱半颗切成丝，大蒜5颗，姜片5、6片，待油热后放入煸香； 2. 倒入羊肉，爆炒
冬日砂锅炖羊肉的做法图解3

步骤3

放调料：料酒：一大勺；生抽2勺；老抽1小勺；冰糖15g，翻炒均匀。
冬日砂锅炖羊肉的做法图解4

步骤4

准备好砂锅：1. 将羊肉倒入 2. 加凉水，没过羊肉 3. 放入香料：香叶3-4片 辣椒5根 桂皮一片 八角2个，草果1个 花椒一小撮
冬日砂锅炖羊肉的做法图解5

步骤5

煮开后转小火，煮半小时即可上桌（记得放适量盐）。

冬日砂锅羊肉的烹饪技巧

用凉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 暄仔妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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