芝士古早蛋糕

精品 独家
1.0万 浏览 84 收藏
收藏
小晴晴超人
小晴晴超人
＋ 关注

芝士古早蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 牛奶 60ml
食用油 60ml 低筋面粉 75g
鸡蛋 5个 砂糖 70g
白醋 3-5滴

芝士古早蛋糕的做法

芝士古早蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化
芝士古早蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加入牛奶隔水搅拌融合
芝士古早蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛，备用
芝士古早蛋糕的做法图解4

步骤4

食用油用小火加热至有“油丝”，离火
芝士古早蛋糕的做法图解5

步骤5

迅速加入已过筛好的低筋面粉，翻拌均匀
芝士古早蛋糕的做法图解6

步骤6

混合牛奶奶酪和油面糊
芝士古早蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清蛋黄分离，蛋清一旁备用 蛋黄加入面粉糊里，翻拌均匀
芝士古早蛋糕的做法图解8

步骤8

模具外部用锡纸包裹紧实，内部垫油纸
芝士古早蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
芝士古早蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
芝士古早蛋糕的做法图解11

步骤11

把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
芝士古早蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
芝士古早蛋糕的做法图解13

步骤13

放入上下火140度已预热的烤箱，水浴法烤制60分钟
芝士古早蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后立即脱模，撕掉油纸冷却
芝士古早蛋糕的做法图解15

步骤15

切件、开吃～

芝士古早蛋糕的烹饪技巧

低筋面粉一定要提前过筛 活底模具需要多包裹几层锡纸，以免进水(我包了两层，烤的时候进水了)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

芝士古早蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝士古早蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 芝士古早蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活