重乳酪蛋糕

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里屿
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从轻乳酪芝士到重乳酪芝士一步步走过来，烘焙的门槛越陷越深，喜欢他浓郁的香味和细腻的口感，对乳酪芝士情有独钟，爱上它是不需要理由的❗ (此方为六寸方)

重乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 细砂糖 60g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g
柠檬汁 6滴 牛奶 80g
朗姆酒 6g 香草精 1.5g
消化饼干（饼底） 100g 黄油（饼底） 50g
六寸活底蛋糕模具 1个

重乳酪蛋糕的做法

重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

将消化饼干压碎后放入模具中，拌入融化后的黄油，用勺子压实，送入冰箱冷藏20分钟；
重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化后拌入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑； 分次加入两颗全蛋，每次加入一定要打至完全融合； 滴入柠檬汁和香草精继续搅拌均匀； 加入玉米淀粉搅拌均匀； 倒入牛奶搅拌均匀；
重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

调好的奶酪糊倒入模具中； 模具外包好锡纸，烤箱预热十分钟，用水浴法160°中火烤60分，如果上色不明显将温度调至最高十分钟，即可。

重乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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