下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗

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熊生家的小胖儿
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作为北京孩子 我天生爱吃卤煮 ~ 但鸡胗 鸡心 鸭心 这种平常真的很少吃 ~ 熊生却非常爱吃 ~ 然后我就开始研究学着做 ~ 孜然香辣鸡胗 脆脆的 很好吃 我吃了半盘儿 ~ 看来不是因为食材不好吃 只是因为别人做的不好吃 ~

孜然辣炒鸡胗的用料

鸡胗一盒 约400克 小香葱碎 适量
焯水葱段 2段 焯水姜片 2片
焯水花椒 10粒左右 炒料蒜末 6.7瓣
炒料干辣椒 1.2个 炒料葱花 适量
薄盐生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 糖 一点点
孜然粒 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量

孜然辣炒鸡胗的做法

下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净 冷水下锅 加入葱段 姜片 花椒 焯水
下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

煮至断生 变色 捞出
下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

切片
下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

锅中倒油 加入葱花蒜末 干辣椒（ 掰碎 ）炒香
下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

倒入鸡胗 翻炒
下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

加入薄盐生抽 老抽 蚝油 一点点糖 调味提鲜 辣椒粉 孜然粒 孜然粉 调味 快速翻炒
下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

加入小香葱碎 翻炒均匀 出锅

孜然辣炒鸡胗的烹饪技巧

因为焯过水 鸡胗很好熟 不需要炒太久哦 ~ 如果掌握不好 可以尝尝味道 尝尝鸡胗熟度 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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