大盘鸡拌面

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脍炙人口的新疆大盘鸡估计所有人都爱吃，大盘鸡拌面已经成为上班族中午常吃的餐食，今天厨娘分享一下自制家常版制作教程，面条劲道，鸡块香辣入味，吃货一定要收藏！ 两只大鸡腿、三个土豆、两个青椒、半个洋葱。 不会做扯面，就来一份拉面，事实证明，一样好吃……
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

大盘鸡拌面的用料

鸡全腿 500克 小土豆 3个
西红柿 2个 青椒 2个
洋葱 1/2个 姜蒜 适量
拉面 250克 油 5克
花椒粒 20粒 料酒 1勺
生抽 两勺 蚝油 两勺
郫县豆瓣酱 30克 啤酒 1/2瓶
盐 小半勺

大盘鸡拌面的做法

大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解1

步骤1

准备好鸡全腿，剁成小块。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解2

步骤2

准备好西红柿，切小块待用。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解3

步骤3

土豆切成块待用。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解4

步骤4

青椒切成块状。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解5

步骤5

准备好洋葱、姜蒜待用。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解7

步骤7

放入鸡腿肉翻炒均匀。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解8

步骤8

加入料酒、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱翻炒均匀。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解9

步骤9

放入洋葱、姜蒜爆香。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解10

步骤10

加入西红柿翻炒均匀。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解11

步骤11

加入半瓶啤酒，再加入开水，盖盖儿炖煮10分钟。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解12

步骤12

加入土豆，再炖煮10分钟。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解13

步骤13

加入少许盐、放入青椒翻炒均匀。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解14

步骤14

收汁出锅了。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解15

步骤15

炖煮土豆的时候，另起锅，煮拉面，算好时间，和大盘鸡一起起锅。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解16

步骤16

将拉面捞出，放在盘底，浇上大盘鸡，就可以上桌了。
大盘鸡拌面#精致一人食#的做法图解17

步骤17

味道绝不输饭店哟，吃起来吧。

大盘鸡拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 主食 晚餐 面条
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