银耳百合蒸糕

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比起普通的蒸糕，这个银耳糕的口感湿润又暄软，在嘴里抿一抿就化开了。又撒了些蔓越莓提味，这酸甜的味道特别勾人食欲，小思每次都能多吃1大块。制作过程也是相当简单，相信姐妹一看就会，平日里把它当成主食或者日常的小甜品，都是个不错的选择呢。

银耳百合蒸糕的用料

泡发好的银耳 20克	泡发好的百合 10克
面粉 150克	、蛋黄液 40克
酵母 2克	蔓越莓干 5克

银耳百合蒸糕的做法

步骤1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：泡发好的银耳20克、泡发好的百合10克、面粉150克、蛋黄液40克、酵母2克、蔓越莓干5克。

步骤2

泡发好的银耳百合一起放到破壁机中，加入20毫升清水。 tips：如果姐妹们能买到新鲜的百合和银耳就更好啦。

步骤3

搅打成细腻的糊糊。 tips：因为银耳自带胶质搅打过后就会变得特别浓稠。

步骤4

面粉中放入准备好的蛋黄液和银耳百合糊，最后加入2克酵母。 tips：一般咱们做发糕用家里的普通面粉。

步骤5

将碗中所有食材搅拌均匀。 tips：搅拌成这样浓稠的酸奶状，提起来有小尖不会塌下就可以。

步骤6

盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。

步骤7

模具中铺上一层蔓越莓干。 tips：我这个模具叫甜甜圈模具，是硅胶质地的，姐妹可以挑选加厚的来购买哈。

步骤8

铺上发酵好的面糊。

步骤9

冷水放入蒸锅开中火，蒸10分钟至熟透就可以啦。 tips：姐妹们一定要勤看着火，一般10分钟左右就好，时间久了发糕就会回缩。

步骤10

在我们家对于蒸糕的喜爱程度，绝对是高于蛋糕的，不用打发，制作方法也简单，全家人都超爱。

银耳百合蒸糕的烹饪技巧

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创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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