牛轧糖

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牛轧糖的用料

棉花糖 150g 黄油 25g
奶粉 63g 蔓越莓干 45g
混合坚果 105g 盐 1克

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备食材
牛轧糖的做法图解2

步骤2

将黄油切块放入不粘锅中融化，一定小火（我用的电陶炉）
牛轧糖的做法图解3

步骤3

黄油融化后加入棉花糖加少许盐（中和棉花糖的甜度）
牛轧糖的做法图解4

步骤4

翻拌按压使其融化
牛轧糖的做法图解5

步骤5

无盐黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮二三十秒，直到糖浆变稠一点点
牛轧糖的做法图解6

步骤6

快速倒入奶粉，搅拌均匀
牛轧糖的做法图解7

步骤7

没有奶粉颗粒
牛轧糖的做法图解8

步骤8

加入温热的干果
牛轧糖的做法图解9

步骤9

快速翻拌，使坚果与糖混合均匀
牛轧糖的做法图解10

步骤10

倒入牛轧糖模具中借助刮板和擀面杖压实刮平
牛轧糖的做法图解11

步骤11

冷却后用锋利的刀来回据着切
牛轧糖的做法图解12

步骤12

切好了
牛轧糖的做法图解13

步骤13

打包，五颜六色，送人有面子！

牛轧糖的烹饪技巧

1.吃不完的牛轧糖建议放冰箱冷冻保存 2.生的花生或杏仁需要烤熟（烤箱150左右烤15-20分钟） 3.熟花生做牛轧糖前要放到烤箱75度保温，温热时再与牛轧糖混合均匀，否则切牛轧糖的时候会掉下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 新疆菜 牛轧糖 炒
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