非烤箱版香辣烤鱼

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减肥路太长
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寒冷的天气，一家人一起吃一顿香辣烤鱼是特别不错的选择！味道不输店里！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

香辣烤鱼的用料

草鱼 一条 魔芋丝 一包
蒜 十瓣 姜 一大块
小葱 7.8根 洋葱 一个
豆豉 适量 白玉豆腐片 3张
木耳 随意 细笋 一包
黄瓜 一根 金针菇 一小袋
郫县豆瓣酱 三勺 生抽 两勺
豆瓣酱 两勺 耗油 两勺
辣椒面 三小勺 花椒 适量
八角 三个 料酒(腌鱼) 两勺
盐(腌鱼) 2小勺 生抽(腌鱼) 两勺
热水 适量 蔬之鲜 2小勺
大葱 1根 胡椒粉 2小勺
十三香 2勺

香辣烤鱼的做法

#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

木耳提前半个小时泡好备用
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗干净，沿着肚子里两侧切开别切段，鱼头也开，平铺到盘子里，放入料酒，生抽，胡椒粉，葱花，姜丝，盐，给按摩一会，腌制一个小时以上
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

准备辅料，香葱葱姜蒜洋葱切好备用
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

木耳金针菇魔芋丝洗干净备用
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

细笋，黄瓜，豆腐片切好备用
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

腌制好以后，平底烤盘或者煎锅都可以，倒入适量油
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

油热后，放入鱼，中小火煎至两面变色，煎个八成熟
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

热锅里放油，放入辅料翻炒出香味
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

放入耗油和豆豉
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

放入花椒八角十三香和蔬之鲜，炒出香味，加入适量水
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

放入配菜煮熟
#我心中的冬日限定#非烤箱版香辣烤鱼的做法图解13

步骤13

把菜和汤底一起倒进装鱼的深盘里，放到电锅里边加热边吃即可！

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 烤 下酒菜 宴客菜
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