玫瑰戚风纸杯蛋糕

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作为一个云南人，爱花吃花是骨子里带着的基因，新酿的玫瑰酱可以吃了，突发奇想，做了个玫瑰杯子蛋糕。真真是爱你爱到吃了你。 蛋糕是个好吃的蛋糕，就是我的拍照技术有待改进。

玫瑰戚风纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 8个 黄油 80g
牛奶 100g 细砂糖 58g
玫瑰花酱 45g 柠檬汁 几滴
低粉 100克

玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法

玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

食材集合，玫瑰花酱忘了拍进去了。糖不要和黄油放在一起，是要分次加在蛋白里的。我没有准备够容器，拍的时候就一起拍了。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和牛奶加玫瑰花酱加大约35克糖，隔水搅拌均匀。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

液体搅拌成完全融合的状态，筛入低粉，搅拌到无干粉状态。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白滴入柠檬汁，分次加入白糖打发至硬性发泡。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

舀一勺蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，切拌或翻拌均匀，速度要快，不要画圈，容易消泡。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

从高处倒入纸杯中，轻轻震动一下，撒上几片杏仁片，没人帮忙拍照，所以这个步骤没有图片。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，热风功能，上火130°，下火150°，三十五分钟后转上下火170°五分钟。
玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

每个纸杯里倒的蛋糕糊的量尽量一样，就不会高高低低的啦。玫瑰香满屋吖。。

玫瑰戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧

烤箱根据自己家的功能适当增减温度和时间。中途最好不要打开烤箱，面火温度过高会裂面，需要时刻关注着。 方子里的用糖量可以根据自己的喜好增减。 第一次独立写烘焙方子，希望大家喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 　 √韩冷冰冰√ 编写，未经授权不得转载
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