漩涡纹紫薯奶香馒头

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黄莺Bird-Xu
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平平无奇滴可爱小馒头~ 这个配方里用的是紫薯粉哈~
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

漩涡纹紫薯奶香馒头的用料

【白色面团】 面粉 150克
牛奶 60毫升 鲜酵母 2克
白糖 5克 玉米油/椰子油 5克
【紫色面团】 紫薯粉 1大勺
上面白色面团的材料

漩涡纹紫薯奶香馒头的做法

#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解1

步骤1

白色面团所有材料揉匀成光滑的面团。稍微擀平，开始抻面，这样面团才会变得更光滑，吃起来有韧劲！
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解2

步骤2

抻好放一边盖上保鲜膜松弛一下。这个擀面的等下面的紫薯面团做好再来。夏天的话建议放冰箱冷藏避免面团发酵发涨有气孔。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解3

步骤3

做紫色的面团。跟白色面团同样的材料，再加一大勺紫薯粉，揉均匀成团，然后抻面。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解4

步骤4

抻面好就擀平，白色面团和紫色面团都擀平，厚薄无所谓，反正薄的话成品螺旋纹路就更多嘛。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解5

步骤5

白色面团做底，刷点水（喷的也行），两张叠一起。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解6

步骤6

两张叠一起。（这个白色面团我做多了）
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解7

步骤7

切掉多余的就行了，再刷点水。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解8

步骤8

卷起来。注意卷的时候要贴紧了，不然会有气孔，切面就不不紧实不好看了。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解9

步骤9

切分，刀要锋利一点，手脚要麻利些。此图为负面教材╮( •́ω•̀ )╭
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解10

步骤10

切分好的放蒸屉上发酵。
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解11

步骤11

这个就是螺纹多的啦~
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头的做法图解12

步骤12

发酵到1.5倍大，就可以蒸了。10分钟后闷3分钟再开盖出炉。 我这馒头做得小，如果个儿大需要延长五分钟蒸制。

漩涡纹紫薯奶香馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载
分类： 宝宝辅食
上传我做的这道菜

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