酸汤肥牛面

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说到肥牛，最常见的吃法就是在涮火锅的时候，丢进火锅里涮一涮，蘸下酱料就可以吃。其实肥牛还有一种更开胃更简便的吃法，那就是酸汤肥牛面，特别是在寒冷的冬天，吃点热乎乎的热汤面是最好不过的啦~ 酸汤肥牛面里面用了泡椒和米醋，在冬天用来开胃，发汗，以此逼走体内的寒气，不能吃辣的不要放泡椒哈，不知道怎么做的亲们要注意看下面的步骤啦，超级简单，教会你！
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酸汤肥牛面的用料

小油菜 1小把 肥牛 100克
面条 1把 油 4汤匙
蒜 半头 米醋 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白芝麻 少许 葱花 适量
鸡蛋 1个

酸汤肥牛面的做法

#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解1

步骤1

准备材料，半头蒜切蒜米，大葱一段切葱花，小油菜适量洗净，肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解2

步骤2

葱花、蒜米、白芝麻放小碗里，植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态，趁热倒入蒜米的碗里，激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋，待用。
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解3

步骤3

取适量的葱蒜油放入面碗中，放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解4

步骤4

起锅烧水煮面条
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解5

步骤5

水烧开后先盛出2大勺放入面碗中，煮好的面条再捞入碗中。
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解6

步骤6

用煮面条的水烫一下小油菜，捞出油菜放入面碗中，再放入肥牛卷烫至变色后捞出。
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解7

步骤7

烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上，最后码上煎蛋，撒上小香葱即可开吃。
#我心中的冬日限定#酸汤肥牛面的做法图解8

步骤8

冬天里的宵夜，吃碗酸汤肥牛面超级满足，连汤都喝光光。

酸汤肥牛面的烹饪技巧

蒜米油一次可以多做点，冰箱冷藏可以保存好几天，加上调味料还可以做蘸水。 若担心宵夜吃碳水会长肉，可以把面条换成金针菇，一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 午餐 晚餐 一人食

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