简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦

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是我冬天最喜欢的早餐之一 鸡蛋真的是个很神奇的东西，可以单独吃，可以加牛奶变成牛奶布丁，可以加面粉和水做成蛋饼，还可以加高汤做成茶碗蒸，很好吃 茶碗蒸和蛋羹的区别不大，但一般比蛋羹更鲜，加的材料更丰富
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茶碗蒸的用料

水 60ml左右 鸡蛋 1个
家乐老母鸡汤口味浓汤宝 1/4颗

茶碗蒸的做法

#我心中的冬日限定#简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦的做法图解1

步骤1

准备材料:一颗鸡蛋，一颗浓汤宝
#我心中的冬日限定#简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦的做法图解2

步骤2

准备高汤:烧开水，放入1/4浓汤宝煮化开，晾凉到温热（这一步可以用来烫菜）
#我心中的冬日限定#简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散搅匀
#我心中的冬日限定#简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦的做法图解4

步骤4

将做好的高汤冲入鸡蛋，搅拌均匀过筛至无沫
#我心中的冬日限定#简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦的做法图解5

步骤5

上锅，（可加入之前烫过的蔬菜丸子类)大火蒸8分钟即可
#我心中的冬日限定#简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦的做法图解6

步骤6

成品如图，平滑如镜，口感绵密，鲜美可口

茶碗蒸的烹饪技巧

不要用烫的高汤冲！！！会变成蛋汤的 汤和蛋的比例约3:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 大梁超爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 下酒菜 宴客菜 伊可新
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