青蒜炒鸡肠

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大魔王
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菜场杀鸡的时候说鸡肠不要扔，然后小摊贩就给了好多，于是有了单独的一道菜！

青蒜炒鸡肠的用料

鸡肠 适量（十几根） 青蒜 半斤
生抽 适量 老抽 适量
胡椒粉 2g 盐 适量
生姜 2片 糖 适量

青蒜炒鸡肠的做法

步骤1

鸡肠划破冲洗，真心泡留着单独放置。 鸡肠用盐搓洗两遍，面粉搓洗一遍，焯水，切短备用。

步骤2

青蒜切段，根叶分开，也可以根部白色再竖着切半（我喜欢辛辣点，所以没有切）

步骤3

热油锅。放生姜爆香。先倒入肠爆炒30s，再倒入青蒜煸炒，倒入适当生抽老抽胡椒粉糖盐调味再煸炒一两分钟。出锅。（喜欢烂青蒜的多炒一会）

青蒜炒鸡肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 大魔王 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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