镜箱豆腐

镜箱豆腐

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镜箱豆腐、豆腐箱子、酿豆腐感觉其实都大同小异、差不多吧，咱又不是厨师，就不管它到底属于什么菜系了，好吃就行了！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

镜箱豆腐的用料

豆腐 1块 猪肉 1块
海参 1个 鸡蛋 1个
明虾 适量 干香菇 适量
盐 适量 白糖 适量
料酒 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 葱 少量
姜 少量 八角 少量
桂皮 少量 香叶 少量
花椒 适量 冰糖 少量
酱油 适量 老抽 少量
水淀粉 适量 水 适量
油 适量

镜箱豆腐的做法

#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块、干香菇切碎、猪肉剁成肉糜，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解2

步骤2

留几个完整的虾仁，其余剁碎，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解3

步骤3

干香菇、猪肉、虾仁全部混合一起拌匀，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解4

步骤4

加盐、白糖、料酒、淀粉、鸡蛋、胡椒粉搅拌上劲，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐过油炸至金黄捞出，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解6

步骤6

将豆腐上部切开，里面掏空，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解7

步骤7

将馅料酿入里面，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解8

步骤8

起锅热油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解9

步骤9

加水放入豆腐、冰糖，盐、胡椒粉、料酒、酱油、老抽调味，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解10

步骤10

盖盖闷煮15分钟，再放入即食海参、虾仁，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解11

步骤11

在煮2分钟捞出，虾仁当提手，
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解12

步骤12

将剩余汤汁勾芡，熬制粘稠出锅浇淋即可。
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解13

步骤13

生活需要仪式感，海参切段摆个盘。
#我心中的冬日限定#镜箱豆腐的做法图解14

步骤14

开箱献宝喽！！！

镜箱豆腐的烹饪技巧

海参是我清理冰箱发现的残余，正好顺便提升下这道菜的价值，哈哈大家可以直接忽略啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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