家庭版剁椒鱼头

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X uan 璇
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剁椒鱼头的用料

鲢鱼头 一个 白胡椒粉 2克
料酒 1勺 鸡粉 1勺
白糖 适量 葱蒜 适量
剁椒 2勺 野山椒 1勺
生姜 1块 生抽 2勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

把清理干净的鱼头打上花刀，放葱姜、盐、胡椒粉、料酒，用手涂抹均匀腌制十分钟。

步骤2

盘中再放葱姜把腌制好的鱼头放在上，锅中上汽后放入鱼头蒸十分钟，锅中油热放入姜蒜末野山椒、翻炒几下放剁辣椒炒出香味，再放胡椒粉、白糖、生抽翻炒均匀备用。

步骤3

蒸好的鱼头倒出多余的汤汁，用勺子均匀的铺上炒好的剁椒，再上锅蒸五分钟、蒸好后撒上葱花，再泼上热油激发出的香味即可。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 X uan 璇 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 湘菜 蒸
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