客家酿豆腐

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在我们老家，客家酿豆腐是比较有名的。我是客家人，这个必须要会。全家人都爱吃我做的酿豆腐。

客家酿豆腐的用料

嫩豆腐 2小盒 香菜 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 花生油（调馅儿） 1勺
淀粉 半勺 花生油（煎豆腐） 适量
调酱汁： 糖 1勺
淀粉 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 牛肉末 200g

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

将买来的豆腐切成图样，把拌好的牛肉末酿入豆腐里
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

先把有肉的一面煎至金黄然后翻转另外一面继续煎，三面都煎金黄即可
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

煎好的豆腐倒入芡汁（糖，酱油，蚝油，生粉，水勾兑而成），焖5—8分钟
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

撒上香菜叶，上锅了

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 彭彭爱做美食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜
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