天冷了，卤个鸡爪吃吃吧

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哈哈，本来想做个虎皮鸡爪的，结果鸡爪太瘦了，做出来没有虎皮，就是个普通的卤鸡爪，但很好吃，记录一下。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

卤个鸡爪吃吃吧的用料

鸡爪 350克 酱，桂皮，八角，丁香等香料 少量

卤个鸡爪吃吃吧的做法

#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净剪去指甲。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解2

步骤2

凉水下锅，加料酒、葱姜焯水。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解3

步骤3

水开一分钟，捞出洗干净擦干水分。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解4

步骤4

鸡爪太瘦了，我用色拉油拌了拌。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解5

步骤5

平时油锅炸鸡爪，油飞溅得到处都是，今天用空气炸锅炸。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解6

步骤6

200度30分钟。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解7

步骤7

可视化锅盖，可以随时看到里面制品变化。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解8

步骤8

空炸好的鸡爪
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解9

步骤9

放入冰水里泡泡。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解10

步骤10

泡好的鸡爪起大泡。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解11

步骤11

把泡好的鸡爪放入深盘里，加葱姜、蚝油、生抽、老抽，花椒、麻椒、桂皮、香叶、八角，喜欢辣的可以加辣椒，我是直接加了一勺豆瓣酱，加水没过鸡爪。开启空气炸锅矛盾模式60分钟。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解12

步骤12

水稍微没过鸡爪就好了。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解13

步骤13

空气炸锅的慢炖模式。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解14

步骤14

一个小时结束，鸡爪炖好了。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解15

步骤15

哈哈，瘦瘦的鸡爪，不太好看。
#我心中的冬日限定#天冷了，卤个鸡爪吃吃吧的做法图解16

步骤16

但吃起来是真的好吃呀。

卤个鸡爪吃吃吧的烹饪技巧

焯水后炸鸡爪一定要把鸡爪擦干水分再炸，防止油飞溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 爱美食的紫玉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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