新手必学—卤香鸡爪

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卤香鸡爪的用料

新鲜鸡爪 葱段
姜片 红辣椒
大料（也可以直接买炖肉料或炖鸡料） 冰糖
生抽 老抽
料酒

卤香鸡爪的做法

新手必学—卤香鸡爪的做法图解1

步骤1

准备的葱切段，姜切片，辣椒，大料
新手必学—卤香鸡爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪剁成两段，清水洗净
新手必学—卤香鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅，适量料酒焯一下，大概5分钟。把漂浮的白沫撇掉。 捞出后再放到冷水中过一遍。

步骤4

做的过程中没有拍，直接文字转述～ 起锅烧油，把葱姜和辣椒放入锅中，炒香。

步骤5

把鸡爪倒入锅内，倒料酒和老抽，生抽，白糖。

步骤6

锅内倒水，水一定要没过鸡爪一些。
新手必学—卤香鸡爪的做法图解7

步骤7

中火35分钟，即可出锅。

卤香鸡爪的烹饪技巧

因为生抽和老抽是有咸味的，一般来说不需要放盐，如果口味重的可以少放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 C-forever的小丸子 编写，未经授权不得转载

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