莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配

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一不小心，深秋已过时至初冬，在这个断崖式降温的天气暖个身 冰箱里余下的半根莲菜不能浪费呀，煲个汤（北方人还是喜欢称“煮汤”）温暖下胃，看来汤煲是接下来的主旋律啦
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莲菜鸡肉是主角的用料

莲菜 半根 大鸡腿 1个
胡罗卜 1小块 茶树菇 I小把
葱 姜 香菜 适量 盐 胡椒粉 适量
枸杞 1小把

莲菜鸡肉是主角的做法

#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解1

步骤1

准备食材：莲菜、鸡腿肉、茶树菇、胡罗卜、枸杞、葱、姜、香菜
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解2

步骤2

莲菜、胡罗卜切滚刀块，姜切片，葱切段
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步骤3

切好的莲菜清洗干洗，这样煮出的汤会比较清
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步骤4

烧一锅开水放入鸡肉、姜片和胡椒粉 大火烧开，煮3~5分钟捞出
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步骤5

捞出鸡肉在凉水中不断冲洗干净去除血沫，冲洗至凉透，冷热交替间煮出的鸡肉才会Q弹有嚼劲（有条件用冰块儿最佳）
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步骤6

茶树菇开水中煮2分钟左右捞出 新鲜的茶树菇开水焯第一去除涩口，第二去除表面大部分的细菌和微生物
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解7

步骤7

所有的食材就预制好啦
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解8

步骤8

准备汤煲，切忌不要开火 放入鸡肉、莲菜、胡罗卜、茶树菇、葱和姜，一次加入足量的水
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解9

步骤9

大火烧开，撇去浮沫 转小火，盖锅盖煮60分钟时间
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解10

步骤10

时间到啦 放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解11

步骤11

关火，放入香菜就好啦
#米饭最强CP#莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配的做法图解12

步骤12

这口汤真是鲜美无比呀

莲菜鸡肉是主角的烹饪技巧

小贴士： 1、盐量建议少些，可保留食材原味 2、胡椒粉、香菜都随自己口味，可放可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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