红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）

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今天又把娃不爱搭配进了这道菜里，又满足我想吃烤鱼的愿望

红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿的用料

鲈鱼 1条 蒜瓣 6个
油 8克 盐 少许
老抽 1勺 生抽 1/3勺
清水 100克 香芹 100克
红线椒 2个 孜然粉 1勺

红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿的做法

红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解1

步骤1

鲈鱼，清洗干净，处理好表面残存的鳞片
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解2

步骤2

胡萝卜，香芹，辣椒，蒜片切好
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解3

步骤3

锅烧热，下8克油
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解4

步骤4

下鱼，煎至两面金黄
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解5

步骤5

煎鱼一定不能着急，着急就会煎烂，小白可以用不粘锅
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄的鱼加入蔬菜翻炒，蔬菜要加少许盐翻炒，炒软
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解7

步骤7

蔬菜盖在鱼身
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解8

步骤8

生抽，老抽和水混合均匀淋鱼身，盖上锅盖焖一分钟
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解9

步骤9

撒上孜然粉，大火收汁
红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿（少油烧鲈鱼）的做法图解10

步骤10

就可以出锅装盘啦

红烧鲈鱼吃出了烤鱼味儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 洋洋妈教你营养搭配 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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