酸酸辣辣的凉拌花甲

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突然想吃凉拌花甲，酸酸辣辣的很开胃，又好吃又下饭～

凉拌花甲的用料

花甲 500克 虾 8只
鲍鱼 2个 柠檬 1个
洋葱 半个 姜 1小块
独头紫皮大蒜 4粒 葱 2根
香菜 3根 小米椒 5个
自制辣椒酱 50克 陈醋 适量
酱油 适量 胡椒粉 少许
鸡精 少许 鱼露 少许

凉拌花甲的做法

酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解1

步骤1

准备材料，主要是花甲，虾和鲍鱼是因为朋友想吃才一起搞凉拌的 1.买回来的花甲用大盆装好，放入盐、适量水，倒上少许油静放半小时（避免有沙） 2.虾和鲍鱼洗净备用
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解2

步骤2

处理好的配菜，蒜姜切碎，洋葱切小块，葱和香菜切段，柠檬切片去籽，鲍鱼肉洗净切小块
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解3

步骤3

所有需要的调味料
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开后虾和鲍鱼块白灼1-2分钟捞出备用
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解5

步骤5

接着白灼花甲，待全部花甲都开口即可捞，大约3-5分钟
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解6

步骤6

白灼好的虾去壳去头，和花甲、鲍鱼块一起放进装盆里
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解7

步骤7

放入葱和香菜段、柠檬片、辣椒酱，倒入适量酱油、陈醋，再加上少许白胡椒粉、鱼露、鸡精
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解8

步骤8

倒入大盆搅拌均匀，最后是手戴上手套弄比较入味，柠檬片的汁要挤出来，更好入味，搅拌均匀后静置3-5分钟，期间不时搅拌一下，一边均匀入味
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解9

步骤9

做好啦～装碟
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解10

步骤10

酸酸辣辣的超好吃
酸酸辣辣的凉拌花甲的做法图解11

步骤11

好吃到停不下来

凉拌花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 锅具 煮锅
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