越南春卷及灵魂酱汁做法大全

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越南春卷及灵魂酱汁做法大全的用料

越南春卷皮 7张 腊肠 半根
黄瓜 一根 生菜 一颗
虾仁 适量 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 欧芹碎/酱 少许
薄荷叶 少许 粉丝 一把
灵魂酱汁 洋葱 1/5个
小米椒 2个 干辣椒 2个
柠檬片 4片 葱花 10克
香菜 1根 盐 2克
糖 2克 花椒油 1勺
生抽 2勺 醋 3勺
香油 1勺

越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法

越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解1

步骤1

图是转天早上补拍的，因为昨天晚上吃的太嗨了……昨天晚上用的虾仁，今天用的腊肠，肉的部分也可以用熟羊肉片或牛肉片替换。鸡蛋饼即鸡蛋打散摊成饼后切丝即可。
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解2

步骤2

拿出一片春卷，碟子装温水，泡5-10秒取出置于干净菜板上。
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解3

步骤3

食材码好。黄瓜薄片用刮皮器搞定，胡萝卜丝用搓丝器。肉可替换虾仁等。记得将鲜欧芹酱撒上。欧芹酱制作方法在之前的菜谱中有。
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解4

步骤4

包的时候注意黄瓜丝铺底比较好包。
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解5

步骤5

卷一下，然后将两边往中间包，再卷一下就成功啦！
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解6

步骤6

成品图啦！灵魂酱汁按照食谱上的食材进行调制即可～很简单～but是整道菜的灵魂啊～本人不喜欢鱼露的味道，甜辣酱又觉得失去了特色，这可是我找很久的方子然后略微调整一下后的结果～
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解7

步骤7

附上昨晚的图～这波是带虾仁滴～请忽略小龙虾和壳…哈哈哈…
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解8

步骤8

虾仁版请品尝～
越南春卷及灵魂酱汁做法大全的做法图解9

步骤9

腊肠版请品尝～

越南春卷及灵魂酱汁做法大全的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 一块儿桌布 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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