“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）

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如拾记
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你们想要的网红抖臀蛋糕来了，其实就是芝士古早蛋糕。它不仅会抖，而且很好吃，超级松软，有时间试试吧！

芝士古早蛋糕的用料

玉米油 50克 牛奶 65克
低筋面粉 50克 鸡蛋 4个
糖 30克 芝士片 2片
柠檬 1个

芝士古早蛋糕的做法

“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解1

步骤1

食材准备好，蛋清蛋黄分离。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解2

步骤2

油加热，出现细纹路时，加入低筋面粉搅拌均匀，然后加牛奶，最后加入蛋黄，搅拌均匀。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解3

步骤3

搅拌好的蛋黄糊，备用。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解4

步骤4

打发蛋清，糖分三步加入，一般我一次性放入，一样打发很好，柠檬挤入几滴。打成这中弯勾状就可以了。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解5

步骤5

蛋黄糊和打发的蛋清混合。一般情况下，是加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解6

步骤6

先将蛋糕糊的一半倒入模具中，然后铺上芝士片，再加入剩余的蛋糕液。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解7

步骤7

全部倒入模具中，震三下，震出气泡。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解8

步骤8

烤盘中加上热水，大概一公分高度就可以。 我用的六寸模具，所以下面要包裹锡纸。烤箱150烤一个小时。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解9

步骤9

完成，真的会抖。
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解10

步骤10

切开的样子
“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法图解11

步骤11

里面的样子

芝士古早蛋糕的烹饪技巧

如果蛋糕距离烤箱上层近，为防止烤糊，上面可盖一层锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 如拾记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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