咖喱鲜虾烩面筋

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面筋是植物性蛋白质，面团用水反复搓洗，洗掉淀粉和杂质，剩下的即是面筋，团成球状，投放到热油中，炸至金黄。面筋是我家乡的特色传统食材，用面筋做出的美味佳肴多种多样，深受大家喜爱，今天和您分享一道咖喱鲜虾烩面筋，汤汁丰沛，汁浓味醇下饭神器，属于我的暖冬限定菜。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

咖喱鲜虾烩面筋的用料

鲜虾 250克 面筋 200克
胡萝卜 150克 大葱 1段
淀粉 半勺 胡椒粉 0.5克
食用油 2勺 酱油 2勺
咖喱 20克 盐 2克

咖喱鲜虾烩面筋的做法

#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解2

步骤2

面筋放入开水中煮1分钟，捞出控干水分。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解3

步骤3

大葱切成葱花，胡萝卜切片，鲜虾去皮去虾线，面筋撕成小块备用。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解4

步骤4

鲜虾放入淀粉和胡椒粉。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解5

步骤5

反复抓拌均匀。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解6

步骤6

起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜翻炒断生，放入鲜虾翻炒。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解7

步骤7

放入葱花去腥增香。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解8

步骤8

鲜虾翻炒变色。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解9

步骤9

放入面筋翻炒。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解10

步骤10

加入酱油和适量清水烧开。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解11

步骤11

放入咖喱块，慢慢烩。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解12

步骤12

汤汁慢慢浓稠，完全入味后按自己口味放入盐调味，关火出锅。
#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋的做法图解13

步骤13

装盘食用。

咖喱鲜虾烩面筋的烹饪技巧

面筋炒制前，用开水煮1分钟，可有效减少表面油脂，面筋更加柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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