炸酥肉

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苏叶呀
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炸酥肉的用料

五花肉 300克 鸡蛋 2个
红薯淀粉 3勺 姜 1小块
蒜 1瓣 胡椒粉 少许
辣椒面 10g 花椒油 1勺

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

将猪肉洗净切条
炸酥肉的做法图解2

步骤2

加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分钟
炸酥肉的做法图解3

步骤3

加入2个鸡蛋
炸酥肉的做法图解4

步骤4

加入红薯淀粉
炸酥肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
炸酥肉的做法图解6

步骤6

起锅烧热放油，待油温升高至放入筷子能冒泡的时候，转中小火放入猪肉
炸酥肉的做法图解7

步骤7

炸5分钟左右，在炸的时候要记得给猪肉翻面
炸酥肉的做法图解8

步骤8

这是第一次炸完的样子
炸酥肉的做法图解9

步骤9

转大火，升高油温，放入酥肉复炸10秒捞出
炸酥肉的做法图解10

步骤10

起锅装盘

炸酥肉的烹饪技巧

1.喜欢瘦肉可以选择里脊肉 2.使用红薯淀粉口感更好 3.喜欢花椒味可以在腌制时加入花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 苏叶呀 编写，未经授权不得转载
分类： 香 川菜 炸 下酒菜 午餐
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