红烧肉炖白芸豆

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瑞雪兆丰年💖💖
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超级好吃的菜。

红烧肉炖白芸豆的用料

前尖肉 500克 干白芸豆 210克
生姜 6、7块 八角 4克
荜拔 4克 花椒粒 4克
白胡椒粒 4克 大蒜 5、6瓣
葱 1根 红烧肉酱包 1袋
料酒 适量 食用油 适量
食盐 适量 鸡精 3克

红烧肉炖白芸豆的做法

红烧肉炖白芸豆的做法图解1

步骤1

把头天晚上凉水泡的云南白芸豆，放冰箱冷藏。
红烧肉炖白芸豆的做法图解2

步骤2

肉块放锅里添纯净水，煮沸撇去血沫，肉块捞出沥干备用。
红烧肉炖白芸豆的做法图解3

步骤3

锅里添植物油放入荜拔、白胡椒粒和花淑粒小火爆香，然后上述把调料捞到调料球。再添加生姜块和大蒜炒黄。
红烧肉炖白芸豆的做法图解4

步骤4

锅里添加沥干水的肉块加大葱、料酒和红烧肉酱包进行翻炒。
红烧肉炖白芸豆的做法图解5

步骤5

将炖红烧肉块的锅里加入泡好的白云豆，再倒入撇去血沫的汤，炖到8成熟时加盐，炖的时间掌握在48分钟内，再加红、绿辣椒断生加鸡精出锅。

红烧肉炖白芸豆的烹饪技巧

我是网上买的云南白芸豆，豆友们买白芸豆时看评论有虫眼的不了买。大家尝试一下吧，冬日里增加了菜的一个类型。做这个菜吃米饭白芸豆好吃，我每次做红烧肉炖白芸豆家人都爱吃，白芸豆吃光了剩下的是红烧肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载

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