椰蓉提子面包

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收到三包圣家椰蓉，正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。 先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋，立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上，显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。 发好种面才发现，原来主面团并不需要长时间的发酵，而只是松弛15分钟就可以分割成小面团，小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时，只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子，叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。 烤好的椰蓉提子面包看起来很不错，大量的椰蓉翻卷在面包表面，浓浓的椰香四下里飘散。
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椰蓉提子面包的用料

【种面】 高筋粉 105克
酵母 2克 全蛋 15克
蜂蜜 3克 水 55克
【馅料】 黄油 16克
细砂糖 20克 牛奶 3克
奶粉 3克 椰蓉 29克
葡萄干 11克 【主面团】
细砂糖 29克 水 17克
高筋粉 45克 奶粉 6克
黄油 15克 盐 1克

椰蓉提子面包的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解1

步骤1

种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解2

步骤2

将种面材料倒入大碗，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀面团，置温暖处发酵。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解4

步骤4

馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解5

步骤5

将黄油，糖倒入碗中拌匀，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解6

步骤6

加入牛奶，拌匀，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解7

步骤7

倒入奶粉，拌匀。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解8

步骤8

加入椰蓉，混合均匀，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解9

步骤9

放入葡萄干，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解10

步骤10

拌匀备用。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解11

步骤11

种面长大至两倍，取出，备用。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解12

步骤12

主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解13

步骤13

将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解14

步骤14

搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解15

步骤15

至能拉出薄膜。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解16

步骤16

滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解17

步骤17

分割成三等分，松弛15分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解18

步骤18

按扁，放入三分之一馅料。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解19

步骤19

包起，捏紧收口。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解20

步骤20

擀成椭圆形，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解21

步骤21

从中间切开，一端不切断。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解22

步骤22

左右交叉，编成麻花。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解23

步骤23

捏紧收口。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解24

步骤24

放入烤盘，置温暖处最后发酵。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解25

步骤25

面团长大至两倍，表面刷蛋液，
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解26

步骤26

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。
#健康甜蜜烘焙料理# 椰蓉提子面包的做法图解27

步骤27

表面金黄，出炉。

椰蓉提子面包的烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。 葡萄干可以用其他干果代替，也可以不用。 烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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