鲜虾豆腐煲

鲜虾豆腐煲

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虫懒懒
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冬季的一款热呼呼炖锅。只用食材原有的水分和鲜味来炖煮它。用心做饭 只为家人好好吃饭～
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

鲜虾豆腐煲的用料

白菜 4片 北豆腐 1块
鲜海虾 12只 姜末 5克
蒜 5瓣 葱 1根
糖色水 1大勺 盐 一小勺
水 小半碗 耗油 一勺
蒜苗 3根 白糖 1/2勺

鲜虾豆腐煲的做法

#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解1

步骤1

大白菜撕成小块摆入砂锅。北豆腐切厚片 先煎至两面金黄 再摆在白菜上。鲜海虾剥去虾壳 剔除虾线，摆入砂锅内的豆腐上。自家生的蒜苗 剪下几根 清洗干净。
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解2

步骤2

准备好： 葱花 姜末 蒜末 。蒜苗切小段备用。
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解3

步骤3

干辣椒 剪成辣椒圈
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放油 下入干辣椒圈炸香。葱姜蒜末 入锅炒香。加入白糖 淋入生抽炒匀。
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解5

步骤5

生抽炒匀后 加入1大勺糖色水（或少许老抽）。再放入1勺蚝油 炒香后 加入小半碗的热水 熬成料汁。
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解6

步骤6

砂锅移至火上 浇入熬好的料汁。撒入少许食盐。盖上锅盖中小火 焖煮10分钟 。开盖后 撒白胡椒粉。
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解7

步骤7

关火撒入蒜苗
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲的做法图解8

步骤8

✅完成✅

鲜虾豆腐煲的烹饪技巧

北豆腐是提前煎好的。新鲜的北豆腐 切厚片 煎至两面金黄 放冰箱冷藏可保存1星期左右 。期间 炒菜 炖菜 随用随取。 熬料汁的时候加小半碗热水 不宜过多。水多了 会冲淡这锅汤的浓度和鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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