西安夜市美食之砂锅米线

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水妖灵岩
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1.关于砂锅米线，西安女娃有不喜欢的吗？不要怀疑，砂锅米线在碳水之都夜市中的地位可不容小觑！ 2.实际上应该直接在砂锅里煮，但是为了拍过程图及成品图，我用锅煮的，自己在家其实也不用拘泥于怎么煮啦！ 3.关于自制酱，豆腐切小块，炸到表面金黄，放入一块自己喜欢的火锅底料，再加半碗水小火熬，水熬好了就可以了，加入一点白砂糖即可。这是我自己在家做砂锅米线用的酱料，不是秘方，不专业，但是很能解我的思乡之情 4.关于这次食材用量，是大约的数值，也不是固定的，一人份的量，根据情况调整即可！食材也可以根据喜好调整！

砂锅米线的用料

米线 100克 海带 20克
豆腐 6片 豆皮 半张
青菜 2颗 蘑菇 20克
鹌鹑蛋 2个 香菜 1根
花生米 10克 味达美尚品金标生抽 1勺
味达美臻品蚝油 半勺 自制酱 30克

砂锅米线的做法

西安夜市美食之砂锅米线的做法图解1

步骤1

所用食材清洗干净，切成想要的规格
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解2

步骤2

干米线冷水泡过夜
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解3

步骤3

锅里加一碗水，其实鸡汤最好，但是像我一样没有鸡汤就可以用水煮了，煮开，汤汁出味
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解4

步骤4

放入海带，蘑菇，豆腐煮熟，豆腐提前放进去为了更入味
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解5

步骤5

放入豆腐丝煮一分钟左右
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解6

步骤6

这时加一勺味达美尚品金标生抽
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解7

步骤7

放入米线煮软
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解8

步骤8

所有食材都熟了后，放入青菜
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解9

步骤9

加半勺味达美臻品蚝油，根据口味再调入盐，盛到砂锅里
西安夜市美食之砂锅米线的做法图解10

步骤10

放上鹌鹑蛋，花生米，香菜就好啦

砂锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 云南菜 煮 主食

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