德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山

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德式雪山派呈现优雅的长方形，色泽金黄润泽的派皮上耸立着一颗颗挺拔的蛋白霜，如同一座座纯净皎洁的雪山。而蛋白霜上淡淡的焦黄色，则好比雪山正处于黄昏时刻。落日余晖温柔地倾洒于表面，为雪山披上了耀眼的金纱。把饱满晶莹的红醋栗果实与淡雅高贵的紫色薰衣草，点缀于雪山派上，瞬时增添了些许活泼的气息。轻轻切下一块，刚入口，蛋白霜便如冰淇淋般融化于舌尖，口感比云朵更轻盈细腻，稍带清新的甜味，沁人心脾，此刻仿佛遨游于云海中，乐此不疲。

皑皑雪山的用料

消化饼干 150克 黄油 100克
芝士奶酪 200克 酸奶 40克
细砂糖 40克 果酱 20克
蛋清 100克 白糖 50克
红醋栗 适量 薰衣草 适量

皑皑雪山的做法

德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山的做法图解1

步骤1

饼干压碎加入软化好的黄油抓匀，再放入模具中均匀压平，冷藏2小时。
德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山的做法图解2

步骤2

芝士奶酪室温软化后，加入酸奶与砂糖搅拌至软滑均匀，装入裱花袋再挤入模具中，并抹上果酱，制成雪山派。
德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山的做法图解3

步骤3

蛋清与糖打发至稳定状，装入裱花袋，再挤到雪山派上，用热风枪或者火枪烧至上色。
德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山的做法图解4

步骤4

最后点缀上红醋栗与薰衣草即可。

皑皑雪山的烹饪技巧

建议糖分次加入蛋清中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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    / 5 德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山的做法步骤

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