回锅肉

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厨娘2580
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我家先生最喜欢的一道菜。自己一个人能吃一盘子。每天给先生做美味的饭菜是最幸福的事啦

回锅肉的用料

五花肉 300g 青椒 1个
红椒 1个 郫县豆瓣酱 1汤勺
生抽 1汤勺 糖 1茶勺
姜片 4片 蒜 1瓣
葱 半根

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉凉水下锅，加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。
回锅肉的做法图解2

步骤2

准备青红椒，洋葱，切段备用。
回锅肉的做法图解3

步骤3

五花肉放凉后切成薄片
回锅肉的做法图解4

步骤4

锅中倒油（少量） 加入生姜和五花肉，炒至肉片微卷，然后加入豆瓣酱、生抽和糖（少量）翻炒一会。
回锅肉的做法图解5

步骤5

最后加入配菜翻炒断生即可。

回锅肉的烹饪技巧

油一定要少倒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 厨娘2580 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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