快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）

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雪后晴天Cindy
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提到海鲜煲，大家难免感觉做起来挺复杂的，其实不然，简单的快手版可以在30分钟内出锅。海鲜煲营养丰富，美味健康，方便易做，一起来看看吧！
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鱼虾一锅鲜的用料

鲜鱼肉 500-750克 虾 7-8只
蘑菇 5颗 洋葱 1个
蒜 适量 小葱 适量
小米辣 适量 料酒 适量
生抽和老抽 适量 蚝油 1勺
淀粉 2勺

鱼虾一锅鲜的做法

#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解1

步骤1

鱼肉切块，这里用的是比目鱼，其他鱼都可以，但最好选用肉质紧实一些鱼，切大块比较好。鱼块上涂一点儿盐
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解2

步骤2

虾洗净去线，如是冻虾需先解冻，和鱼肉放在一起
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解3

步骤3

放入料酒、黑胡椒粉、生抽老抽各一勺，拌匀。拌匀之后，用2勺淀粉加少量水搅拌，倒入鱼虾里抓匀。
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解4

步骤4

洋葱、蒜、小米辣和小葱切碎备用。小葱最后放。蘑菇切块备用。
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解5

步骤5

起锅油热后，先炒香洋葱、蒜和小米辣，炒至洋葱变软变透明
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解6

步骤6

把鱼虾和蘑菇倒在洋葱上面，把淹鱼虾时多余的酱汁也一起倒入，加入一勺蚝油，再倒入少量料酒
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解7

步骤7

盖上盖子，开大火烧开。等到锅内烧开后，该上盖子，转中火焖6分钟
#我心中的冬日限定# 快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的做法图解8

步骤8

6分钟后开盖，撒上小葱，再盖盖中火焖一分钟即可，出锅享用美味吧！

鱼虾一锅鲜的烹饪技巧

做这道菜最好用小砂锅，还要注意火候哦，开始先用大火，等锅中烧开后，要转中火焖烧，一直用大火易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 雪后晴天Cindy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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