凉拌菠菜

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经过秋霜打过的菠菜味道会有微甜的感觉，我特别喜欢冬天的菠菜，到了冬季凉拌菠菜就是我家饭桌一道常驻风景，拌菜时加了豪吉藤椒油，口感更爽！
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凉拌菠菜的用料

菠菜 一把 胡萝卜 适量
木耳 适量 鸡蛋 1个
生抽 一点 醋 半勺
蚝油 半勺 花生米 1把
豪吉藤椒油 适量 盐 适量

凉拌菠菜的做法

#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解1

步骤1

提前泡发几朵木耳
#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解2

步骤2

菠菜摘好洗净热水轻焯一下，然后过凉水控干水分备用。
#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散摊一个鸡蛋饼
#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解4

步骤4

泡发好的木耳也用热水焯一下。
#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解5

步骤5

菠菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋切丝放入盆中，再来几个刚出炉的花生米。
#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解6

步骤6

一点点生抽，半勺醋，半勺蚝油，适量盐，半勺藤椒油，喜欢吃蒜和香油的可以来一点，搅拌均匀即可。
#清香麻爽秒入魂#凉拌菠菜的做法图解7

步骤7

开吃啦！

凉拌菠菜的烹饪技巧

菠菜焯水不宜过火，过火颜色变化大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 全素食 素食

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