疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐

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《舌尖上的中国》云南石屏豆腐那一期里，让石屏豆腐声名远播，小小的一块，蘸上辣椒，入嘴就是一场味蕾的狂欢，这五井之水，六百年来，点制豆腐这天然卤水制作的豆腐，美味可口，营养滋补。石屏豆腐的身影在脑海至今难忘今天必须买来吃一次。。收藏+关注 做菜不迷路。

云南石屏豆腐的用料

云南石屏包浆豆腐 一盒 蒜蓉 适量
小米辣 适量 蚝油 适量
白糖、醋、生抽 适量 花椒油、味精、盐 适量

云南石屏豆腐的做法

疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐倒出来用清水多冲洗几次，豆腐稍微有点臭豆腐的味道。水沥干
疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解2

步骤2

煎豆腐 ：平底锅稍微倒一点油 ，小火 放入豆腐均匀摆放
疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解3

步骤3

翻豆腐：晃动锅，或者筷子都能翻面。
疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解4

步骤4

十分钟左右，豆腐两面金黄，盛起来。
疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解5

步骤5

拌一个百搭蘸料，小米粒 蒜蓉， 葱，辣椒面 热油浇透，放点蚝油、白糖 鸡精，生抽，醋，花椒油。。 味道简直绝了
疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解6

步骤6

倒出送的辣椒蘸料
疯狂妃娘娘带你体验《舌尖上的中国》之云南石屏豆腐的做法图解7

步骤7

掰开一个蘸上辣椒面，那味道简直好吃的不要不要的，香辣，豆腐皮酥脆，里面软糯。

云南石屏豆腐的烹饪技巧

小火慢煎，有条件的也可以碳火烘烤都很好吃 收藏+关注 做菜不迷路。喜欢的小伙伴儿一起做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 疯狂妃娘娘的小厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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