(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤

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春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多，过度的应酬和熬夜，身体不但容易上火，也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

西洋参炖鸽子汤的用料

鸽子 1只 绿豆 40克
百合 20克 猪肉 100克
西洋参 5克 姜 2片
盐 适量

西洋参炖鸽子汤的做法

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸽子清理好内脏。
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤的做法图解2

步骤2

烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤的做法图解3

步骤3

绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤的做法图解4

步骤4

最后关火前放盐调味即可。

西洋参炖鸽子汤的烹饪技巧

此汤虽然补益效果过好，需要注意的就是要节制，一个月最好一次。 加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

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