梅菜肉饼

精品
11.7万 浏览 2574 收藏
收藏
厨色生香
厨色生香 厨色生香
＋ 关注

家里还有一些梅菜，赶紧消化掉，做了些梅菜肉饼。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

梅菜肉饼的用料

梅菜 70克 肉末 60克
面粉 300克 热水 75克
冷水 75克 食用油 10克
猪油 适量 酱油 1勺
糖 半勺 蚝油 1勺
葱花 适量

梅菜肉饼的做法

#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解1

步骤1

梅菜加水泡一夜，去除盐分。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解2

步骤2

面粉在盆中分成两半。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解3

步骤3

一半加冷水，一半加热水，搅成絮状。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解4

步骤4

加10克油和成光滑面团，醒30分钟。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解5

步骤5

梅菜攥干水分，切碎。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解6

步骤6

猪肉切成肉末，葱花切碎。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解7

步骤7

锅热后，直接放入猪油熬化。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解8

步骤8

加肉末炒熟。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解9

步骤9

加葱花爆香。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解10

步骤10

加梅菜煸炒，加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解11

步骤11

煮至没有汤汁，盛出备用。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解12

步骤12

醒好面团，揉成长条。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解13

步骤13

切成大小均匀剂子。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解14

步骤14

擀成面片。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解15

步骤15

放入梅菜肉末。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解16

步骤16

包好，压扁。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解17

步骤17

平底锅油热后，下入面饼，煎至两面金黄即可。
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法图解18

步骤18

好吃的梅菜饼完成了。

梅菜肉饼的烹饪技巧

梅菜肉末馅，用猪油炒更香。梅菜有咸度，所以调味没加盐。面团用冷水热水混合，再加少许油和面，面团更柔软，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 浙菜 煎

梅菜肉饼的全部作品

上传我做的这道菜

梅菜肉饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我心中的冬日限定#梅菜肉饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #我心中的冬日限定#梅菜肉饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活