萝卜豆角焖面

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萝卜豆角焖面的用料

鲜面条 300克 生抽 2勺
耗油 2勺 老抽 半勺
盐 小半勺 清水 1碗
香葱 2根 红辣椒 2个
蒜 5瓣 五花肉 200克
豆角 300克 土豆 半个
生姜 三片 胡萝卜 半个
蒜薹 一把 鸡精 半勺
五香粉 半勺

萝卜豆角焖面的做法

步骤1

五花肉切片，尽量切薄，防止油腻；红辣椒切丝；胡萝卜、土豆切条；豆角去筋掰成小段；蒜薹切成小段

步骤2

五花肉热锅下油翻炒，至肉片之间互不粘连，加葱姜蒜继续炒，炒至金黄色后陆续加入五香粉，蚝油，生抽，老抽，直至肉片上色

步骤3

肉片上色后加入红辣椒和胡萝卜，翻炒片刻继续加豆角、土豆、蒜薹，然后加入蚝油、生抽、少许鸡精，最后加入适量盐，翻炒均匀，加入一碗开水，注意水面不要没过菜，盖锅盖焖煮大约十分钟

步骤4

观察锅中汤汁是否足够，若不够可继续加入适量开水，菜上面放面条，面条不必太长，注意面条不要接触到汤汁，盖盖焖五分钟左右，开盖搅拌均匀，撒小葱，关火继续焖三分钟

萝卜豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

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