酱爆猪肝

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我妈妈不爱吃肉，不管是猪肉还是鸡肉吃得很少，其实肉类给我们补偿蛋白质的同时，还可以补铁元素，尤其是红肉（猪、羊、牛肉等），猪肝富含铁元素，刚好妈妈也爱吃，我隔三差五的给她安排一顿，也可以有效补充铁元素。
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酱爆猪肝的用料

猪肝 400克 洋葱 1个（大）
青椒 2个 红椒 1个
姜 1块 六月香韩式辣酱 2勺
生抽 1勺 老抽 少许
花生油 适量 白糖 1勺
盐 适量 小苏打 一点点

酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

主要食材准备：猪肝、洋葱、姜片、青红椒
酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

食材准备：猪肝去筋膜切薄片，姜片
酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

切好的猪肝片，清水多冲洗两遍，放入花生油、姜片、料酒、生抽、小苏打、糖、盐、六月香辣酱拌匀腌制30分钟
酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

花生油倒入切好的洋葱块、青、红椒、少许盐，一起翻炒至断生，盛出备用
酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

花生油倒入拌好的猪肝片，来一点点老抽调色，大火炒两分钟
酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

倒入炒好的洋葱、快速翻炒1—2分钟
酱爆猪肝的做法图解7

步骤7

出锅啦，好香哦！
酱爆猪肝的做法图解8

步骤8

合影留念一下

酱爆猪肝的烹饪技巧

拌猪肝的时候稍微来一点点小苏打，大火爆炒，这样炒出来的猪肝口感嫩滑。酱爆猪肝，真的非常香，腌制30分钟的猪肝薄片也非常入味，酱香味十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜

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