极简版糖醋带鱼

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Gemmin
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每次过年回东北的时候，爸爸总会问。除了油豆角吃点啥啊？我总是一个答案：带鱼。这道菜是爸爸的味道

糖醋带鱼的用料

带鱼 1条 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
香醋 2勺 蒜 5瓣
冰糖 20克 盐 5克
小米辣 1个

糖醋带鱼的做法

极简版糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

糖醋汁：醋两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐1/3勺。搅匀备用
极简版糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

小米辣切断，蒜切末，因为我喜欢吃辣所以放了小米辣，不吃辣的不放就可以
极简版糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼洗净切段，淋少许料酒备用
极简版糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

冷锅加油，冰糖，开最小火
极简版糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

熬糖色，大概图片的样子即可
极简版糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

下蒜末，辣椒炒匀
极简版糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

倒入糖醋汁
极简版糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

倒入带鱼，不要使劲翻炒，均匀裹上汤汁即可，
极简版糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

倒入半碗水，不用莫过带鱼，盖上盖子，炖10分钟
极简版糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

十分钟后出锅，中途翻一下即可，切记不要使劲翻炒，会碎

糖醋带鱼的烹饪技巧

糖醋汁有足够的味道，所以不需要另外加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30 · 北京

©本菜谱的做法由 Gemmin 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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