家常红烧肉

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Gemmin
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家人非常爱红烧肉，研究了各种做法，最后得出了自己的做法，希望大家喜欢，尝试一下吧

家常红烧肉的用料

五花肉 1100g 老抽酱油 10g
味极鲜酱油 20g 冰糖 8g
啤酒 一罐 盐 2g
植物油 15g 料酒 少许
大料 2个 葱段 2段
姜片 2片

家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

烧开水，下五花肉，姜片，料酒，捞去浮沫，盛出装盘备用
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅加少许油，冰糖划开，调小火炒一个糖色，一定最小火，避免糊掉。
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

变这样开始冒大泡就差不多了，准备下肉拉
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

下肉充分翻炒均，让每一块五花肉都裹上糖色
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

下葱姜调料，酱油，生抽，喜欢耗油味道的可以少加一点的耗油，味道更鲜
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

精华来了，倒啤酒，注意啤酒一定要常温的，不然肉会硬。
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

啤酒淹没过肉，盖上盖子，小火慢炖，半小时
家常红烧肉的做法图解8

步骤8

半小时后开盖，加少许盐，大火收汁，喷香的，忍不住想吃
家常红烧肉的做法图解9

步骤9

铛铛铛铛，出锅啦，趁上桌之前，偷吃一块吧

家常红烧肉的烹饪技巧

1五花肉要肥瘦相间的才有灵魂！ 2啤酒可以替换成开水，一定要热水！ 3上桌前一定要偷吃一块，哈哈，下次见。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22 · 北京

©本菜谱的做法由 Gemmin 编写，未经授权不得转载

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