挑战一下6寸戚风蛋糕

挑战一下6寸戚风蛋糕

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阿米叔叔
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做了几次戚风都还行 就是裂的厉害，在豆果找到一位大神的配方 别说还真不错。

挑战一下6寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 45克 鸡蛋 3个
玉米油 30克 牛奶 35克
糖 40克 柠檬 几滴

挑战一下6寸戚风蛋糕的做法

挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备3个小个子的鸡蛋 连克140克上下。蛋黄蛋清分离。放在无水无油的盆里。
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把单号用手抽打匀，然后加入30克玉米油打匀 再加入35克牛奶充分打匀。
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

准备40克细砂糖。蛋清打出大泡时候加入三分之一。
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再打到泡泡消失 再加三分之一
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再打到有纹路的时候把糖加完
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

最后打到提前有小尖尖为止
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具 轻震几下 震出气泡
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热好 温度130度55分钟左右 看到温度计了吗 是因为烤箱按钮设置温度不准 这个可能是很多宝宝们失败的原因吧
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

时间到拿出来 震一下
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣放凉最少一个小时。
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模，裂痕蛮小的 我很满意
挑战一下6寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

完美

挑战一下6寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 阿米叔叔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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