玉兔冰皮奶黄包

玉兔冰皮奶黄包

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爱甜品的丸子
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今天分享不用模具就可以做的萌兔冰皮奶黄包

冰皮奶黄包的用料

牛奶 243毫升 玉米油 30克
糖 40克 糯米粉 55克
粘米粉 45克 澄粉 35克
鸡蛋 2个 牛奶 80毫升
糖 30克 普通面粉 30克
玉米淀粉 20克 黄油 20克

冰皮奶黄包的做法

玉兔冰皮奶黄包的做法图解1

步骤1

先把我总结的步骤与食材明细放上再一步步解释
玉兔冰皮奶黄包的做法图解2

步骤2

冰皮的食材混合搅匀
玉兔冰皮奶黄包的做法图解3

步骤3

筛入所有粉类，搅匀
玉兔冰皮奶黄包的做法图解4

步骤4

过筛，水开以后上锅蒸25分钟
玉兔冰皮奶黄包的做法图解5

步骤5

等待冰皮的时间制作奶黄馅，奶黄馅所有食材混合搅匀
玉兔冰皮奶黄包的做法图解6

步骤6

混合液倒入不粘锅中加黄油20克
玉兔冰皮奶黄包的做法图解7

步骤7

全程小火不停搅拌，最后炒至全部结块，可以成团就出锅，出锅以后加适量葡萄干或者蔓越莓干等等家里有的可以加的果干，不加也可以，揉成团，分成8组馅料，每组都是一大一小，15克和12克各一个，馅料会有剩余。
玉兔冰皮奶黄包的做法图解8

步骤8

冰皮面出锅以后先晾凉，再揉成团，取大概50克揉成粉色面团，再分成2,3克一个的小球备用，分成8组，每组一大一小，大概25克和20克各一个，制作过程中的水份蒸发等原因，克重不一定非得是这样，均分就可以，都做成一样大也行，看个人喜欢。
玉兔冰皮奶黄包的做法图解9

步骤9

分好的剂子按大小排列整齐哈
玉兔冰皮奶黄包的做法图解10

步骤10

如图包馅
玉兔冰皮奶黄包的做法图解11

步骤11

每一个都先刷一层熟糯米粉
玉兔冰皮奶黄包的做法图解12

步骤12

✂️耳朵
玉兔冰皮奶黄包的做法图解13

步骤13

装眼睛
玉兔冰皮奶黄包的做法图解14

步骤14

画腮红，嘴巴画个三瓣的忘记拍了
玉兔冰皮奶黄包的做法图解15

步骤15

没有模具也可做成这样

冰皮奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 爱甜品的丸子 编写，未经授权不得转载
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