南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头

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南瓜馒头的用料

中筋面粉 300克 南瓜泥 100克
水 70克 酵母 4克

南瓜馒头的做法

南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解1

步骤1

食材放入容器内，注意水温不可过高，最高不超过40度温水，每个品种南瓜含水量差异很大，可以先不加水一边揉一边慢慢加水
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解2

步骤2

面包机启动包子/馒头面团 模式，自动发酵，发酵好后面团体积成2倍大，拉开有明显蜂窝状即为发酵完成
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解3

步骤3

1.发酵好的面团揉四分钟成光滑面团 2.用擀面杖擀成长方形 3.变成长条形状 4.分割成大小均匀小剂子
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解4

步骤4

分割好的面团放入蒸盘，送入蒸烤箱二次发酵20分钟 发酵好的面剂体积成2倍大，轻按边缘可迅速回弹
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解5

步骤5

二发好后，蒸20分钟焖5分钟出炉
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解6

步骤6

光滑肌大馒头
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解7

步骤7

撕开内部组织层次分明
南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头的做法图解8

步骤8

南瓜馒头的烹饪技巧

1.南瓜品种不一样含水量差别很大，建议先加南瓜泥和面不够再慢慢加水 2.南瓜泥须晾凉加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 蛋蛋胡 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 锅具 馒头 蒸锅
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