爆炒蚕蛹

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炒蚕蛹，一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用

爆炒蚕蛹的用料

蝉蛹 300克 葱 30克
蒜 2瓣 生抽 2勺
盐 2勺 料酒 1勺
味精 10克

爆炒蚕蛹的做法

爆炒蚕蛹的做法图解1

步骤1

买回来的蝉蛹用清水冲洗干净、备用
爆炒蚕蛹的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，把蚕蛹放入水中煮3-5分钟，加入2勺盐，1勺料酒、煮好控干水分
爆炒蚕蛹的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入葱花炒香
爆炒蚕蛹的做法图解4

步骤4

放入蚕蛹，大火翻炒、尽量把水分都炒干、最后要出锅的时候放入准备好的蒜末、大蒜提味儿。
爆炒蚕蛹的做法图解5

步骤5

出锅装盘、再准备一勺盐，均匀撒在蚕蛹上即可

爆炒蚕蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 蟹蟹惠顾 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 云南菜 炒 午餐 晚餐
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