猪血韭菜炒三辣

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初升朝阳
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今天中午一个人在家，所以可以偷偷做家人不吃的东西啦，菜场里转来转去，相中了猪血，果断买下来，喜滋滋炒个菜，美滋滋一杯酒、一碗饭，把一盘吃个精光，美哉！

猪血韭菜炒三辣的用料

猪血 1块 韭菜 1小把
葱 3根 姜 1小块
蒜 3瓣 青椒 1个
小米椒 1个 干辣椒 3个
香菜 2根 盐 半勺
十三香 半勺 生抽 1勺
蚝油 半勺 鸡精 半勺
料酒 适量

猪血韭菜炒三辣的做法

猪血韭菜炒三辣的做法图解1

步骤1

食材全家福。
猪血韭菜炒三辣的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒，切碎备用。
猪血韭菜炒三辣的做法图解3

步骤3

猪血切厚片备用。
猪血韭菜炒三辣的做法图解4

步骤4

加热一锅水，加点料酒。水开后把猪血放入，烫半分钟。捞出沥干水备用。
猪血韭菜炒三辣的做法图解5

步骤5

盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精，放入碗中，加小半碗水，搅匀备用。
猪血韭菜炒三辣的做法图解6

步骤6

烧锅烧热后放入油，再放入葱、姜、蒜、小米辣和干辣椒，炒香。
猪血韭菜炒三辣的做法图解7

步骤7

放入猪血翻炒，因为猪血已经基本是熟的，所以不要炒的时间过长，否则猪血发硬影响口感。
猪血韭菜炒三辣的做法图解8

步骤8

加入青椒和韭菜翻炒。
猪血韭菜炒三辣的做法图解9

步骤9

加入调料汁，快速翻炒。
猪血韭菜炒三辣的做法图解10

步骤10

收汁后盛出，撒上香菜段（不吃香菜的可不加）。

猪血韭菜炒三辣的烹饪技巧

因为买的猪血本身就基本是熟的，所以烫猪血和炒猪血的时间都不要过长，避免猪血过硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 初升朝阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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