红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 500g 生姜 1块
八角 3个 桂皮 2块
料酒 2汤匙 香叶 2片
酱油 1/2茶匙 味极鲜 2汤匙
盐 少许 冰糖 2小块
熟芝麻 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

1.排骨切小段，冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净备用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

2.起锅热油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，放入姜片+八角+香叶+桂皮，翻炒出香味，再加2勺生抽+1勺蚝油，翻炒上色
红烧排骨的做法图解3

步骤3

3.倒入2碗清水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖20分钟，最后加适量盐炒匀，转大火收汁至浓稠，撒上熟芝麻即可

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

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