圣诞纸杯蛋糕

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参考份量：9只 #家庭烘焙尚巧厨#
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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 色拉油 16g
牛奶 18g 玉米淀粉 6g
蛋糕粉 28g 细砂糖 22g（加蛋白）
细砂糖 12g（加蛋黄） 奶油 200g

纸杯蛋糕的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶和色拉油混合搅拌均匀完全乳化
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

在牛奶中加入细砂糖搅拌到糖融化
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

再将粉类过筛到牛奶糊中搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入蛋糕糊中搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清加细砂糖，柠檬汁打发成鸡尾状
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋清分出1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

再将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊装入纸杯中烤箱预热上下火150度烘烤30分钟
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉冷凉备用
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将奶油打发调色
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

挤上蛋糕裱花
#健康甜蜜烘焙料理# 圣诞纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

撒上糖珠备用

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 西点 下午茶

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