家常炒鱿鱼

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家常炒鱿鱼的用料

大鱿鱼 1个 青椒 1个
胡萝卜 半根 食用油 20g
料酒 2勺 米醋 1勺
耗油 半勺 甜面酱 1勺
黑木耳 六七片(可不放)

家常炒鱿鱼的做法

家常炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

备好食材洗净。
家常炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼去除内脏和嘴骨洗净，把外面的黑色薄皮扒掉，改成方格小花刀，切成小三角块备用。
家常炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

水开后将鱿鱼片放入锅中焯一下水，鱼片卷起马上捞出备用。
家常炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

其它配料改刀切片备用。
家常炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入青椒片，胡萝卜片，木耳炒至断生。
家常炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

放入鱿鱼片炒几下，放入料酒，米醋，耗油，甜面酱，炒几下，滴入1小勺淀粉汁翻炒出锅。
家常炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

美食完成。

家常炒鱿鱼的烹饪技巧

1.鱿鱼一定要多洗几次，扒皮要有耐心，用手慢慢拉就能成功。 2.内脏和嘴骨可以用剪刀剔除。 3.焯水时鱼片卷起就马上捞出，防止烫老了发硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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