香煎三文鱼

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三文鱼富含钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等微量元素，尤其是富含omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。 推荐一道智利风味的三文鱼料理——香煎智利三文鱼配蔬菜

香煎三文鱼的用料

三文鱼排 0.5公斤 西兰花 100克
小番茄 100克 柠檬 1个
松露酱 1瓶 奶油 100ml
白葡萄酒 1瓶 橄榄油 100ml
黄油 50克 海盐 10克
白胡椒碎 10克

香煎三文鱼的做法

香煎三文鱼的做法图解1

步骤1

西兰花、小番茄焯水备用，柠檬切角备用，三文鱼解冻后擦干表面水分，然后撒上海盐、胡椒，倒上少许白葡萄酒腌制备用。
香煎三文鱼的做法图解2

步骤2

平底锅加热，然后倒入橄榄油润锅，当油温加热到270°后，三文鱼排下锅煎2分钟，翻面再煎2分钟，然后关小火，加入黄油反复淋面后取出备用。
香煎三文鱼的做法图解3

步骤3

锅不用洗，倒入西兰花和小番茄稍微翻炒加热，盐胡椒调味备用
香煎三文鱼的做法图解4

步骤4

锅中剩余油汁保留，再倒入白葡萄酒，加热去除酒精，然后关小火，加入奶油搅拌，再加入松露酱调匀，少许黄油增稠。
香煎三文鱼的做法图解5

步骤5

装盘，盘中先放上西兰花和小番茄配菜，三文鱼排再放在其上，然后淋上奶油酱汁，挤上柠檬汁即可。

香煎三文鱼的烹饪技巧

购买食材清单中的原料，可以前往天猫智利国家馆。 天猫智利国家馆是由智利政府及商务处与阿里巴巴展开的深度合作，店铺产品均由智利政府及相关协会筛选审批和监督，100%原装进口。 ——上天猫智利国家馆一站式购齐智利美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 日本料理 下酒菜 宴客菜
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